生地黄的功效及食用禁忌
生地黄简称生地，在之前的文章中我们已经了解过熟地黄了，其中也简单提到了生地黄。生地黄的制作工艺比熟地黄简单很多，将新鲜采挖的鲜地黄进行烘焙，直至变成八成干就制成了生地黄。生地黄的颜色呈棕黑或棕灰色，未经切片的形态是不规则的团块状，味道微甜，有光泽且不易折断。《药性赋》中形容生地黄：“味甘。苦，...
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让人身强力壮的牛大力
牛大力是一种在广东药膳中很常见的中药，它是豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根。人们第一次听到“牛大力”这个会名字会觉得很不寻常，其实它的命名源自海南的一个传说。当时位于海口的一个小镇因为受台风侵袭，导致快成熟的庄稼毁于一旦，颗粒无收。而镇中有一青年叫阿牛，与家中的老牛相依为命，因为粮食尽失，人都吃...
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汤味香浓的小秘诀-五指毛桃
五指毛桃是非常具有岭南特色的药材。它的主要产地是中国的华南地区，因为叶子宽大有五个分叉，像手掌一样，而且它的果实圆圆的带有绒毛，看起来像桃子，所以得名五指毛桃。在广东，人们也称它为五爪龙，五龙根，南芪，火龙叶等。五指毛桃用来入药的部分是根部，采挖之后洗净晒干就可以使用了。五指毛桃味甘，有类似于...
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可以入药的观赏植物-玉竹
玉竹是百合科植物玉竹的根部，它不仅可以入药，也可以用来煲汤，泡茶，做药膳。如果您当地的气候适宜玉竹生长，不妨试着自己栽种，它除了有很强的营养价值以外，还有极高的观赏价值。玉竹喜欢凉爽背阴的地方，可以地栽也可以盆栽。玉竹的茎秆和竹子相似，叶片细长且对对相生，下面会长出一串洁白如玉的小花，像银铃一...
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活血化瘀的好帮手-川芎
川芎是一味中药，又叫西川芎，大川芎，味辛，性温，归肝、胆、心包经。川芎是伞形科多年生草本植物，呈卵圆形结节状团块，表面黄褐色，有多数瘤状突起的轮节，分散排列，顶端有凹陷的类圆形茎痕，嚼之稍有麻舌感，微回甜。入药的部位是根茎，通常我们买到的川芎是经过晾晒和切片加工而成的。 川芎的主要功效是活...
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北芪，来着北方的黄芪
在民间流传着一句俗语，“常喝黄芪汤，防病保健康”。黄芪是一种用途很多的中药，它入药的部位是根部，味甘，性温。人们运用黄芪的历史悠久，在中国现存最早的中药学著作《神农本草经》中就有关于黄芪的记载，“药圣”李时珍也将黄芪奉为珍贵的中药材。黄芪可以细分为好几种，北芪指的是中国北方的黄芪，它主要生长在...
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百合-养阴润肺，清心安神
食用百合又叫重迈，百合蒜和蒜脑薯，特指麝香百合的鳞茎。百合生长在泥土中，与根须相连，新鲜的百合是乳白色，圆圆胖胖，尤其是刚挖出来带着根须的样子很像大蒜。不过百合的结构是一片片包裹在一起的球体，类似含苞待放的花蕾。将百合的“花瓣”一片片剥落下来干制，就是我们最常见的干百合了。 百合有淡淡的甜...
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美味与营养并重的鹿茸菇
鹿茸菇是一种食用菌，它的特点是成簇状直立生长，浅褐色，看起来像珊瑚也像小鹿角，所以被称为鹿茸菇，也叫珊瑚菌。 鹿茸菇有很高的营养价值，它含有蛋白质和多种氨基酸，以及维生素B1、B2、C和PP，主要功效有以下五种： 抗肿瘤 通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用，鹿茸菇效果...
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薏仁的功效远不止祛湿
薏仁是薏苡的干燥成熟种仁，通常也叫做薏苡仁、苡米、薏米、苡仁。它是一种传统的药食同源保健食品，有一定的药用价值，最为人熟知的功效是祛湿。其实薏仁的作用远不止这些，下面我们就来总结一下。 抗肿瘤 薏仁中的薏仁油、薏仁酯可以抑制癌细胞转移和增生、诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成且能提高放射...
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