养肝护心的五味子

五味子是原产于中国东北，韩国，日本以及俄罗斯东部的植物，属于木兰藤目，五味子科，五味子属，它的果实晒干后可以入药。根据唐朝《新修本草》的记载，五味子果实酸中带甜，种子则是苦中带辛，整体都具有咸味，因为五味子同时具备了酸甜苦辣咸这五种味道，所以得名。

 

五味子的特点是有五种味道，中医认为“酸入肝，甜入脾，苦入心，辣入肺，咸入肾”，所以常用五味子会对我们身体的整体机制有好处。五味子的主要功能有：

1. 养肝：

现代药理证明，五味子含有多种活性成分，对化学毒物引起的肝细胞损伤有明显保护作用，能降低肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高，还能增加肝脏解毒能力，可用于肝炎、肝硬化疾病的治疗。

2. 保护神经系统：

五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少人的自主活动，延长睡眠时间，作用与安定药相似。

3. 心血管防护：

五味子含有五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等，可以提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能，起到强心的作用，还能平缓心跳频率和舒缓高血压。

4. 免疫调节：

五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功能，可以起到强身健体的作用。

5. 延缓衰老：

五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成，具有抗衰老作用。

 

五味子最简单的食用方法是泡水喝。取5-10克五味子，适量冰糖，用开水冲泡代茶饮。常饮此茶可改善高血压症状，并可防治冠心病。