谷物中的鱼子酱-加拿大野生黑米

谷物中的鱼子酱-加拿大野生黑米

加拿大野生黑米又叫做加拿大菰米,尽管它的名字叫做“米”,实际上它是一种北美水草的种子。 野生黑米是加拿大唯一的本土谷物,它生长于凉爽的浅水区,产区从苏必利尔湖以西到安大略省和曼尼托巴省,再延伸到美国邻近的明尼苏达州,威斯康辛州和密歇根州。野生黑米是部分北美原住民的天然食物,已经有数千年的历史。...

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芡实帮您补营养

芡实帮您补营养

芡实,又叫鸡头米,是一种常见的中药材和食材,为睡莲科植物芡的成熟种仁,和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实的外壳为深褐色或黑色,内部则是白色的果肉,去掉外壳晒干后就是成品了。   芡实的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质和碳水化合物。同时,芡实还富含多种微量元素,如铁、钙、锌,维...

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美容养颜新选择-雪莲子

美容养颜新选择-雪莲子

雪莲子又叫皂角米,皂角仁,皂角精,它是皂荚的果实。雪莲子多产于中国的云南和贵州两省,有分为单荚和双荚。雪莲子生于高达15米的皂荚乔木上,每年9-10月结果后便可采收。   雪莲子是高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪的食物,它富含16种氨基酸、7种维生素,对调和人体脏腑功能具有很好的作用。所以...

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养肝护心的五味子

养肝护心的五味子

五味子是原产于中国东北,韩国,日本以及俄罗斯东部的植物,属于木兰藤目,五味子科,五味子属,它的果实晒干后可以入药。根据唐朝《新修本草》的记载,五味子果实酸中带甜,种子则是苦中带辛,整体都具有咸味,因为五味子同时具备了酸甜苦辣咸这五种味道,所以得名。   五味子的特点是有五种味道,中医认为“酸入...

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酸枣仁-缓解失眠的山中珍珠

酸枣仁-缓解失眠的山中珍珠

酸枣仁是酸枣的果仁,需要剥掉酸枣肉,敲破坚硬的果核才能得到。成品酸枣仁大多是经过轻微炒制的,也可以进一步深加工成酸枣仁粉,方便食用。明代李时珍在《本草纲目》中这样描述酸枣仁:“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症”。酸枣仁酸,甘,平,入心肝胆经,可以养心阴,滋肝血,主要具有养肝,宁心,安神,敛汗的效...

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养阴清肺的北沙参

养阴清肺的北沙参

北沙参是药食两用的中药,通常用于入药和煲汤,它是伞形科植物珊瑚菜的根。北沙参是一年生植物,生长分布广泛,主产区在中国山东,河北,辽宁,江苏等地。采挖后的北沙参需要先清洗,然后用开水浸烫,最后剥皮烘干制成成品。   北沙参适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少,咽喉干燥等症,可单用也可搭配其他药...

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“国老”-甘草

“国老”-甘草

甘草是中医临床应用中经常会使用到的一味中药。它又叫粉草,美草,是多年生豆科甘草属植物的根茎。甘草多生于干旱沙地,河岸砂质地,山坡草地及盐渍化土壤中。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”,并言:“此草最为众药之王,经方少有不用者,犹如香中有沉香也。”“国老”,即帝师之称,把甘草推崇为药之帝师,其原...

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中药配伍好搭档-茯苓

中药配伍好搭档-茯苓

茯苓又名云苓,松苓,是一种药食兼具的真菌菇类。它常寄生于松科植物赤松或马尾松等的树根上,因此唐代著名诗人李商隐曾有“因汝华阳求药物,碧松根下茯苓多”的诗句。   茯苓的功效有三点:利水渗湿,健脾和胃,宁心安神。其中最重要的功效就是除湿,所以它也被叫做“人体除湿器”。那么怎样判断自己有没有湿气呢...

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赛黄金的田七

赛黄金的田七

田七又叫三七,是一种临床应用悠久的中药材。《医门秘旨》描述田七“七叶三枝,故此为名。”换而言之,野生田七的主枝有三枝,每枝上通常有七片叶子,因此得名三七,也就是田七。   在中药领域田七有不可取代的地位,李时珍在《本草纲目》中称它为“金不换”,因为田七止血,活血,补血的效果卓越。《中国药典》中...

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生地黄的功效及食用禁忌

生地黄的功效及食用禁忌

生地黄简称生地,在之前的文章中我们已经了解过熟地黄了,其中也简单提到了生地黄。生地黄的制作工艺比熟地黄简单很多,将新鲜采挖的鲜地黄进行烘焙,直至变成八成干就制成了生地黄。生地黄的颜色呈棕黑或棕灰色,未经切片的形态是不规则的团块状,味道微甜,有光泽且不易折断。《药性赋》中形容生地黄:“味甘。苦,...

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让人身强力壮的牛大力

让人身强力壮的牛大力

牛大力是一种在广东药膳中很常见的中药,它是豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根。人们第一次听到“牛大力”这个会名字会觉得很不寻常,其实它的命名源自海南的一个传说。当时位于海口的一个小镇因为受台风侵袭,导致快成熟的庄稼毁于一旦,颗粒无收。而镇中有一青年叫阿牛,与家中的老牛相依为命,因为粮食尽失,人都吃...

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汤味香浓的小秘诀-五指毛桃

汤味香浓的小秘诀-五指毛桃

五指毛桃是非常具有岭南特色的药材。它的主要产地是中国的华南地区,因为叶子宽大有五个分叉,像手掌一样,而且它的果实圆圆的带有绒毛,看起来像桃子,所以得名五指毛桃。在广东,人们也称它为五爪龙,五龙根,南芪,火龙叶等。五指毛桃用来入药的部分是根部,采挖之后洗净晒干就可以使用了。五指毛桃味甘,有类似于...

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可以入药的观赏植物-玉竹

可以入药的观赏植物-玉竹

玉竹是百合科植物玉竹的根部,它不仅可以入药,也可以用来煲汤,泡茶,做药膳。如果您当地的气候适宜玉竹生长,不妨试着自己栽种,它除了有很强的营养价值以外,还有极高的观赏价值。玉竹喜欢凉爽背阴的地方,可以地栽也可以盆栽。玉竹的茎秆和竹子相似,叶片细长且对对相生,下面会长出一串洁白如玉的小花,像银铃一...

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