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谷物中的鱼子酱-加拿大野生黑米

谷物中的鱼子酱-加拿大野生黑米

加拿大野生黑米又叫做加拿大菰米，尽管它的名字叫做“米”，实际上它是一种北美水草的种子。野生黑米是加拿大唯一的本土谷物，它生长于凉爽的浅水区，产区从苏必利尔湖以西到安大略省和曼尼托巴省，再延伸到美国邻近的明尼苏达州，威斯康辛州和密歇根州。野生黑米是部分北美原住民的天然食物，已经有数千年的历史。...

芡实帮您补营养

芡实，又叫鸡头米，是一种常见的中药材和食材，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实的外壳为深褐色或黑色，内部则是白色的果肉，去掉外壳晒干后就是成品了。芡实的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和碳水化合物。同时，芡实还富含多种微量元素，如铁、钙、锌，维...

美容养颜新选择-雪莲子

雪莲子又叫皂角米，皂角仁，皂角精，它是皂荚的果实。雪莲子多产于中国的云南和贵州两省，有分为单荚和双荚。雪莲子生于高达15米的皂荚乔木上，每年9-10月结果后便可采收。雪莲子是高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪的食物，它富含16种氨基酸、7种维生素，对调和人体脏腑功能具有很好的作用。所以...

养肝护心的五味子

五味子是原产于中国东北，韩国，日本以及俄罗斯东部的植物，属于木兰藤目，五味子科，五味子属，它的果实晒干后可以入药。根据唐朝《新修本草》的记载，五味子果实酸中带甜，种子则是苦中带辛，整体都具有咸味，因为五味子同时具备了酸甜苦辣咸这五种味道，所以得名。五味子的特点是有五种味道，中医认为“酸入...

酸枣仁-缓解失眠的山中珍珠

酸枣仁是酸枣的果仁，需要剥掉酸枣肉，敲破坚硬的果核才能得到。成品酸枣仁大多是经过轻微炒制的，也可以进一步深加工成酸枣仁粉，方便食用。明代李时珍在《本草纲目》中这样描述酸枣仁：“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症”。酸枣仁酸，甘，平，入心肝胆经，可以养心阴，滋肝血，主要具有养肝，宁心，安神，敛汗的效...

养阴清肺的北沙参

北沙参是药食两用的中药，通常用于入药和煲汤，它是伞形科植物珊瑚菜的根。北沙参是一年生植物，生长分布广泛，主产区在中国山东，河北，辽宁，江苏等地。采挖后的北沙参需要先清洗，然后用开水浸烫，最后剥皮烘干制成成品。北沙参适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症，可单用也可搭配其他药...

“国老”-甘草

甘草是中医临床应用中经常会使用到的一味中药。它又叫粉草，美草，是多年生豆科甘草属植物的根茎。甘草多生于干旱沙地，河岸砂质地，山坡草地及盐渍化土壤中。南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，并言：“此草最为众药之王，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。”“国老”，即帝师之称，把甘草推崇为药之帝师，其原...

中药配伍好搭档-茯苓

茯苓又名云苓，松苓，是一种药食兼具的真菌菇类。它常寄生于松科植物赤松或马尾松等的树根上，因此唐代著名诗人李商隐曾有“因汝华阳求药物，碧松根下茯苓多”的诗句。茯苓的功效有三点：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。其中最重要的功效就是除湿，所以它也被叫做“人体除湿器”。那么怎样判断自己有没有湿气呢...

赛黄金的田七

田七又叫三七，是一种临床应用悠久的中药材。《医门秘旨》描述田七“七叶三枝，故此为名。”换而言之，野生田七的主枝有三枝，每枝上通常有七片叶子，因此得名三七，也就是田七。在中药领域田七有不可取代的地位，李时珍在《本草纲目》中称它为“金不换”，因为田七止血，活血，补血的效果卓越。《中国药典》中...

生地黄的功效及食用禁忌

生地黄简称生地，在之前的文章中我们已经了解过熟地黄了，其中也简单提到了生地黄。生地黄的制作工艺比熟地黄简单很多，将新鲜采挖的鲜地黄进行烘焙，直至变成八成干就制成了生地黄。生地黄的颜色呈棕黑或棕灰色，未经切片的形态是不规则的团块状，味道微甜，有光泽且不易折断。《药性赋》中形容生地黄：“味甘。苦，...

让人身强力壮的牛大力

牛大力是一种在广东药膳中很常见的中药，它是豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根。人们第一次听到“牛大力”这个会名字会觉得很不寻常，其实它的命名源自海南的一个传说。当时位于海口的一个小镇因为受台风侵袭，导致快成熟的庄稼毁于一旦，颗粒无收。而镇中有一青年叫阿牛，与家中的老牛相依为命，因为粮食尽失，人都吃...

汤味香浓的小秘诀-五指毛桃

五指毛桃是非常具有岭南特色的药材。它的主要产地是中国的华南地区，因为叶子宽大有五个分叉，像手掌一样，而且它的果实圆圆的带有绒毛，看起来像桃子，所以得名五指毛桃。在广东，人们也称它为五爪龙，五龙根，南芪，火龙叶等。五指毛桃用来入药的部分是根部，采挖之后洗净晒干就可以使用了。五指毛桃味甘，有类似于...

可以入药的观赏植物-玉竹

玉竹是百合科植物玉竹的根部，它不仅可以入药，也可以用来煲汤，泡茶，做药膳。如果您当地的气候适宜玉竹生长，不妨试着自己栽种，它除了有很强的营养价值以外，还有极高的观赏价值。玉竹喜欢凉爽背阴的地方，可以地栽也可以盆栽。玉竹的茎秆和竹子相似，叶片细长且对对相生，下面会长出一串洁白如玉的小花，像银铃一...