小果实「大功效」—桑葚

 桑葚是桑树的果实，也叫桑椹，桑实，桑果。桑葚分为两类，黑桑葚和白桑葚。中医认为黑桑葚入肾经，所以它属于药食同源的产品，具有很高的养生价值，而桑葚干则是新鲜桑葚经自然风干而来的。

桑椹含有丰富的胺基酸、维生素和矿物质等微量元素。而胺基酸的种类就有十几种，其中七种是人体必需胺基酸。桑葚中的麸胺酸和精胺酸含量最高，麸胺酸有健脑的作用，精胺酸可以促进胰岛素生成和分泌，也能促进人体生长发育，创伤愈合和增强免疫力。另外桑椹中富含铁和硒，铁可以帮助造血，硒则有较好的防癌作用。

从中医的角度来看，桑椹有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠、安神镇静等功效。 《滇南本草》中记载桑葚:「益肾脏而固精，久服黑发明目。」因此桑葚的主要功效可以总结为五大类，即延缓衰老，净化血液，预防癌症，补肾益肝和增强抗病能力。

桑葚干最简单的用法是泡水，一天的用量不要超过10克。做法很简单，取5至10粒桑葚干放入杯中，注入少量开水快速冲洗一下后将水倒掉，再注入开水浸泡10分钟即可。喝完后能再续水2到3次，最后可以连同黑桑葚一起吃下。