有关莲子的二三事

莲子是药食同源的食物，性味甘平，入心，脾，肾三个脏腑，主要特性是平补气阴。莲子入心能补气，安神；入脾能止泻；入肾能补肾气，缩小便，对于因肾气不固的尿频，遗精等症状有帮助。莲子平补不易上火，适合长期使用。

红莲子和白莲子不同功效：
白莲子是最常见的自然品种。它颗粒大而圆润，带有莲花的清香。红莲子在果肉外有一层红色的薄皮，类似花生的外衣。它是人工杂交品种，产量少价格贵。
白莲子滋阴补虚，润肺止咳，更倾向于补气和人体内部平衡。
红莲子可以补血和养心安神，对气色差或脸色苍白的女性有保养效果。

莲心主要功效：
莲心是莲子肉里一条绿色的胚。莲心本身俱有药用价值，《本草纲目》记载：「苦，寒，无毒。」中医认为，莲心性凉味苦，有清心火，降血压，止汗，养神的作用。因为莲心的味道很苦，所以莲子做甜点的时候会去掉它。

甜点推荐：
莲子百合红豆沙
食材：莲子，百合，红豆，陈皮
做法：
1、将清洗好的红豆，莲子，百合用清水浸泡2小时。
2、煮开水，把泡好的食材连同浸泡的水一同下锅，水开后加入陈皮。
3、先用中小火煲两小时，最后开火煲半小时。
4、红豆起沙说明已经煮好了，加入适量的糖即可出锅。
5、这款甜点可以热食也可以冰镇食用。