乌梅不是水果是蜜饯

乌梅也叫梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉，它就是制作酸梅汤的主要材料。真正的乌梅，不是一种水果而是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实熏制而成，通体发黑。乌梅可以当零食吃，也可以泡酸梅汤。乌梅是药食同源的制品，别名梅实、熏梅。其性温，味酸涩。现代医学认为，乌梅营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。

主要功效：
1、促进食欲。乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。
2、生津止渴。乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。
3、润肺止咳。乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。
4、止泻。可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泄不止甚至脱肛不收。

药膳食谱：
酸梅汤
材质：乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、罗汉果半颗、陈皮3克
将所有材质及适量的水煎煮45分钟至1小时
作用：生津止渴、解暑热

食用禁忌：
1、表邪未解及实热积滞者慎服。
2、感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食。
3、菌痢、肠炎的初期忌食。