“十药九茯苓”

茯苓又称云苓，松苓，是一种药食兼具的真菌菇类。它常寄生于松科植物赤松或马尾松等的树根上。最常见的是茯苓片，茯苓块和茯苓卷，好的茯苓应该具备质地坚实，色白，味淡，嚼之粘牙这些特点。茯苓性平，味甘淡。中医常讲：“十药九茯苓”，意思是说茯苓可以跟很多药材搭配。其中最重要的功效就是除湿，所以它也被叫做「人体除湿器」。

主要功效：
1、利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。
2、改善脾虚：面色无华，少气懒言，身体乏力，腹胀腹泻。

药膳食谱：
荷叶茯苓粥
原料：荷叶1张，茯苓50公克，粳米或小米100克，白砂糖适量。
做法：将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入汤中同煮成粥，出锅前加白砂糖调味。
作用：清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者辅助治疗效果。