干淮山食谱推荐

淮山也叫淮山药，是山药的一种。淮山的主要产地在中国江淮地区，包括安徽，江苏和浙江，它是一种药食同源的根茎类植物，经常食用不仅可以改善脾虚食少、久泻不止的症状，还能达到补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的效果。

四神汤有健脾利湿的效果，特别适合在燥热的夏季食用。四神汤中的「四神」一般指淮山，茯苓，莲子和芡实。不过也可以用党参，薏仁，玉竹来替代或添加。如果您想要更方便的话，也可以直接购买我们的Canavida四神汤包。

材料：干淮山30克，茯苓20克，芡实25克，莲子30克，姜5片，排骨750克。 （可依个人口味添加猪肚，素食者可将排骨换成耐煮的蔬菜或豆类）

做法：洗净药材后用温水浸泡30分钟。排骨加清水煮沸后去除浮沫。中火煲20分钟后转小火再煲1小时。出锅前加适量的盐调味。

淮山桂圆粥

适合在冬季食用，它具有暖胃益肾，补血安神的效果。

材料：干淮山20克，粳米50克，干桂圆10克，糖少许（白砂糖或红糖皆可）

做法：洗净粳米，干淮山和干桂圆。加入适量的水，将以上材料同时下锅，水沸后转小火再煮一小时。将粥盛入碗中，依照个人口味添加白糖或红糖调味即可。