梅子那么多，为什么选乌梅？

说到乌梅，应该会有人感到迷惑，因为市面上的梅子类产品实在太多了，雪梅，青梅，西梅，话梅，一时间很难区分。但是说到酸梅汤就很清楚了，这是一种大家都喝过的夏日解暑饮品。其实乌梅也叫梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉，它就是制作酸梅汤的主要材料。酸酸的梅子有很多，可为什么一定要用乌梅呢？它有什么特殊功效吗？下面我们就来了解一下。

乌梅的产地集中在中国的长江流域以南各省，在日本和朝鲜也有种植。乌梅的外形特点体现在“乌”上，而新鲜的乌梅并不是黑色。果农会在夏季果实接近成熟的时候进行采摘，然后经过低温烘干把乌梅闷至黑色。 乌梅的口味酸涩，可它却含有多种对人体有益的物质，大致的功效有以下几类：

1、 促进食欲 乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。

2、 止渴 乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。

3、止咳 乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。

4、止泻 乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泄不止甚至脱肛不收。有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效。

食用禁忌：

1、表邪未解及实热积滞者慎服。

2、感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食。

3、菌痢、肠炎的初期忌食。