小果實「大功效」—桑葚

 桑葚是桑樹的果實，也叫桑椹，桑實，桑果。桑葚分為兩類，黑桑葚和白桑葚。中醫認為黑桑葚入腎經，所以它屬於藥食同源的產品，具有很高的養生價值，而桑葚幹則是新鮮桑葚經自然風乾而來的。

桑椹含有豐富的胺基酸、維生素和礦物質等微量元素。而胺基酸的種類就有十幾種，其中七種是人體必需胺基酸。 桑葚中的麩胺酸和精胺酸含量最高，麩胺酸有健腦的作用，精胺酸可以促進胰島素生成和分泌，也能促進人體生長發育，創傷癒合和增強免疫力。另外桑椹中富含鐵和硒，鐵可以幫助造血，硒則有較好的防癌作用。

從中醫的角度來看，桑椹有滋陰養血、補肝益腎、生津潤腸、安神鎮靜等功效。 《滇南本草》中記載桑葚:「益腎臟而固精，久服黑發明目。」因此桑葚的主要功效可以總結為五大類，即延緩衰老，淨化血液，預防癌症，補腎益肝和增強抗病能力。

桑葚幹最簡單的用法是泡水，一天的用量不要超過10克。做法很簡單，取5至10粒桑葚乾放入杯中，注入少量開水快速沖洗一下後將水倒掉，再注入開水浸泡10分鐘即可。喝完後能再續水2到3次，最後可以連同黑桑葚一起吃下。