有關蓮子的二三事

蓮子是藥食同源的食物，性味甘平，入心，脾，腎三個臟腑，主要特性是平補氣陰。蓮子入心能補氣，安神；入脾能止瀉；入腎能補腎氣，縮小便，對於因腎氣不固的尿頻，遺精等症狀有幫助。蓮子平補不易上火，適合長期使用。

紅蓮子和白蓮子不同功效：
白蓮子是最常見的自然品種。它顆粒大而圓潤，帶有蓮花的清香。紅蓮子在果肉外有一層紅色的薄皮，類似花生的外衣。它是人工雜交品種，產量少價格貴。
白蓮子滋陰補虛，潤肺止咳，更傾向於補氣和人體內部平衡。
紅蓮子可以補血和養心安神，對氣色差或臉色蒼白的女性有保養效果。

蓮心主要功效：
蓮心是蓮子肉裡一條綠色的胚。蓮心本身俱有藥用價值，《本草綱目》記載：「苦，寒，無毒。」中醫認為，蓮心性涼味苦，有清心火，降血壓，止汗，養神的作用。因為蓮心的味道很苦，所以蓮子做甜點的時候會去掉它。

甜點推薦：
蓮子百合紅豆沙
食材：蓮子，百合，紅豆，陳皮
做法：
1、將清洗好的紅豆，蓮子，百合用清水浸泡2小時。
2、煮開水，把泡好的食材連同浸泡的水一同下鍋，水開後加入陳皮。
3、先用中小火煲兩小時，最後開火煲半小時。
4、紅豆起沙說明已經煮好了，加入適量的糖即可出鍋。
5、這款甜點可以熱食也可以冰鎮食用。