干淮山食谱推荐

干淮山食谱推荐


淮山也叫淮山药,是山药的一种。淮山的主产地在中国江淮地区,包括安徽,江苏和浙江,它是一种药食同源的根茎类植物,经常食用不仅可以改善脾虚食少、久泻不止的症状,还能达到补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的效果。


通常在市面上出售的有新鲜淮山和干淮山两种。新鲜淮山的做法大家都很熟悉,但很多人却对干淮山的使用方法一头雾水。下面我们就分享两种老少咸宜,简单易上手的干淮山食谱供大家参考。


四神汤

四神汤有健脾利湿的效果,特别适合在燥热的夏季食用。四神汤中的“四神”一般指淮山,茯苓,莲子和芡实。不过也可以用党参,薏仁,玉竹来替代或添加。如果您想要更方便的话,也可以直接购买我们的Canavida四神汤包。

材料:干淮山30克,茯苓20克,芡实25克,莲子30克,生姜5片,排骨750克。(可根据个人口味添加猪肚,素食者可将排骨换成耐煮的蔬菜或豆类)

做法:

  1. 洗净药材后用温水浸泡30分钟。
  2. 排骨加清水煮沸后去掉浮沫。
  3. 中火煲20分钟后转小火再煲1小时。
  4. 出锅前加适量的盐调味。

淮山桂圆粥

淮山桂圆粥适合在冬季食用,它具有暖胃益肾,补血安神的效果。

材料:干淮山20克,粳米50克,干桂圆10克,糖少许(白砂糖或红糖皆可)

做法:

  1.  洗净粳米,干淮山和干桂圆。
  2.  加入适量的水,将以上材料同时下锅,水沸之后转小火再煮一小时。
  3.  将粥盛入碗中,按照个人口味添加白糖或红糖调味即可。