干淮山食谱推荐

干淮山食谱推荐

淮山也叫淮山药，是山药的一种。淮山的主产地在中国江淮地区，包括安徽，江苏和浙江，它是一种药食同源的根茎类植物，经常食用不仅可以改善脾虚食少、久泻不止的症状，还能达到补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的效果。

通常在市面上出售的有新鲜淮山和干淮山两种。新鲜淮山的做法大家都很熟悉，但很多人却对干淮山的使用方法一头雾水。下面我们就分享两种老少咸宜，简单易上手的干淮山食谱供大家参考。

四神汤

四神汤有健脾利湿的效果，特别适合在燥热的夏季食用。四神汤中的“四神”一般指淮山，茯苓，莲子和芡实。不过也可以用党参，薏仁，玉竹来替代或添加。如果您想要更方便的话，也可以直接购买我们的Canavida四神汤包。

材料：干淮山30克，茯苓20克，芡实25克，莲子30克，生姜5片，排骨750克。（可根据个人口味添加猪肚，素食者可将排骨换成耐煮的蔬菜或豆类）

做法：

1. 洗净药材后用温水浸泡30分钟。
2. 排骨加清水煮沸后去掉浮沫。
3. 中火煲20分钟后转小火再煲1小时。
4. 出锅前加适量的盐调味。

淮山桂圆粥

淮山桂圆粥适合在冬季食用，它具有暖胃益肾，补血安神的效果。

材料：干淮山20克，粳米50克，干桂圆10克，糖少许（白砂糖或红糖皆可）

做法：

1.  洗净粳米，干淮山和干桂圆。
2.  加入适量的水，将以上材料同时下锅，水沸之后转小火再煮一小时。
3.  将粥盛入碗中，按照个人口味添加白糖或红糖调味即可。