乾淮山食譜推薦

淮山也叫淮山藥，是山藥的一種。淮山的主要產地在中國江淮地區，包括安徽，江蘇和浙江，它是一種藥食同源的根莖類植物，經常食用不僅可以改善脾虛食少、久瀉不止的症狀，還能達到補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的效果。

四神湯有健脾利濕的效果，特別適合在燥熱的夏季食用。四神湯中的「四神」一般指淮山，茯苓，蓮子和芡實。不過也可以用黨參，薏仁，玉竹來替代或添加。如果您想要更方便的話，也可以直接購買我們的Canavida四神湯包。

材料：乾淮山30克，茯苓20克，芡實25克，蓮子30克，薑5片，排骨750克。 （可依個人口味添加豬肚，素食者可將排骨換成耐煮的蔬菜或豆類）

做法：洗淨藥材後用溫水浸泡30分鐘。排骨加清水煮沸後去除浮沫。中火煲20分鐘後轉小火再煲1小時。出鍋前加適量的鹽調味。

淮山桂圓粥

適合在冬季食用，它具有暖胃益腎，補血安神的效果。

材料：乾淮山20克，粳米50克，乾桂圓10克，糖少許（白砂糖或紅糖皆可）

做法：洗淨粳米，乾淮山和乾桂圓。加入適量的水，將以上材料同時下鍋，水沸後轉小火再煮一小時。將粥盛入碗中，依照個人口味添加白糖或紅糖調味即可。