初秋潤燥別忘了用雪梨幹

秋分已過,處暑來臨,又到了一年一度「秋老虎」的時節。這段時間早晚清涼,午後高溫曝曬,尤其在雨後更加悶熱。在季節轉換的時候,最要緊的是防暑和防秋燥,大家不要覺得秋天到了就掉以輕心,此時更需要透過日常飲食來調節身體平衡。

我們熟悉的雪梨幹就是這個季節最好的選擇,製作過程簡單方便,價格也很便宜。 雪梨幹有生津、潤燥、清熱、化痰的功效,常用於改善清渴,熱咳,痰熱驚狂,噎膈,便秘等症狀。除此之外,雪梨幹對急性氣管炎和上呼吸道感染所引起的咽喉幹、癢、痛,音啞、痰稠、尿赤均有良效。 雪梨乾的用法很多,可以直接吃,泡茶,也能做甜點和糖水,大部分人都可以放心食用雪梨乾。因為雪梨乾性涼,體弱容易腹瀉的人不宜多食。

玉竹雪梨水
材料:雪梨乾2-3片,玉竹15克,蘋果1個,蜜棗2顆,南杏仁5克,北杏仁2克,清水1500毫升。
做法:把雪梨乾,玉竹,南杏仁和北杏仁放入碗中,加少量水浸泡一下。蘋果洗淨後不用去皮,切成小塊,把中間的果核去掉。把浸泡過的食材和蘋果一起放入鍋中,加入1500毫升清水煮15到20分鐘即可。

作用:潤肺,潤燥,生津,滋陰。即使製作的時候不加糖,也會有天然的水果清甜,適合全家各年齡層的人食用,建議每週飲用兩到三次。