烏梅不是水果是蜜餞

烏梅也叫梅實、黑梅、燻梅、桔梅肉，它就是製作酸梅湯的主要材料。真正的烏梅，不是一種水果而是一種蜜餞，是用未成熟的梅子果實熏製而成，通體發黑。烏梅可以當零食吃，也可以泡酸梅湯。烏梅是藥食同源的製品，別名梅實、燻梅。其性溫，味酸澀。現代醫學認為，烏梅營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等，還富含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分。

主要功效：
1、促進食慾。烏梅中的酸性物質能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,從而促進食慾、幫助消化。
2、生津止渴。烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。
3、潤肺止咳。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
4、止瀉。可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑洩不止甚至脫肛不收。

藥膳食譜：
酸梅湯
材質：烏梅3顆、山楂片3片、甘草6克、羅漢果半顆、陳皮3克
將所有材質及適量的水煎煮45分鐘至1小時
作用：生津止渴、解暑熱

食用禁忌：
1、表邪未解及實熱積滯者慎服。
2、感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食。
3、菌痢、腸炎的初期忌食。