“十藥九茯苓”

茯苓又稱雲苓，松苓，是一種藥食兼具的真菌菇類。它常寄生於松科植物赤鬆或馬尾松等的樹根上。最常見的是茯苓片，茯苓塊和茯苓卷，好的茯苓應該具備質地堅實，色白，味淡，嚼之粘牙這些特點。茯苓性平，味甘淡。中醫常講：“十藥九茯苓”，意思是說茯苓可以跟很多藥材搭配。其中最重要的功效就是除濕，所以它也被叫做「人體除濕器」。

主要功效：
1、利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。
2、改善脾虛：面色無華，少氣懶言，身體乏力，腹脹腹瀉。

藥膳食譜：
荷葉茯苓粥
原料：荷葉1張，茯苓50公克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入湯中同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味。
作用：清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者輔助治療效果。