如何挑选燕窝
中国有四大传统名贵食材:“燕,鲍,翅,参”,名列榜首的就是燕窝。因此在华人的饮食文化中,燕窝也成为了顶级滋补品的代名词。燕窝营养价值高,产量小,难以获得,所以价格一直居高不下。如何在有限的预算中买到适合自己的燕窝呢?把握好以下几个方面,您也可以轻松挑选到满意的产品。
种类:
燕窝是指雨燕和金丝燕分泌唾液筑成的巢穴。根据筑巢地点不同,又可分为屋燕和洞燕两种。屋燕一般产出白色的燕窝。洞燕则会受到矿物质的影响而产出不同颜色的燕窝,有白燕,黄燕和红燕。白燕最常见,价格也是三种燕窝里较低的,相对性价比更高。红燕也称为血燕,它富含矿物质,产量稀少,因此尤为名贵。
形态:
燕窝的完整程度从大到小依次为:燕盏,燕条,燕角,燕碎。完整度越高,价格也越高。
清洁度:
成品燕窝的前身是燕子的巢穴,因此在原始状态下会有各种各样的杂质。高品质的燕窝质地密实杂质少,而品质较差的则质地疏散杂质多。挑除燕窝杂质是一项专业而耗时的工作,得到一盏干净漂亮的燕窝并不容易,因此价格也更高。
含水率:
合格燕窝的含水率一般在12%-15%之间。含水率过低的燕窝容易破碎,影响完整度。而含水率过高的燕窝则为劣质燕窝。因为过高的含水率会造成燕窝发霉变质,并且降低泡发率。一些不良商家为了谋取利润会提高燕窝的含水率,大家在消费的时候一定要提高警惕。
时节:
根据采收燕窝的时节不同从而分为头期燕,二期燕和三期燕。2月到4月采收的为头期燕。这种燕窝的完整度高,质地紧实,杂质少,是燕窝中的佳品。5月到10月采收的为二期燕和三期燕。因为这个时节燕子会经历换毛期,所以产出的燕窝完整度低,质地疏松,杂质多。
燕窝的价格昂贵,市场上以次充好和造假的情况屡见不鲜。选择信誉良好的商家也是购买优质燕窝的保障。Canavida燕窝只为您挑选来自印尼的优质燕窝,让您的购物没有后顾之忧。